Política de Cookies
Última actualización: octubre de 2026
1. ¿Qué son las cookies?
Las cookies son pequeños archivos de texto que los sitios web almacenan en tu dispositivo cuando los visitas. Sirven para recordar preferencias y para analizar el uso del sitio. Funcionan de forma parecida al almacenamiento local del navegador (localStorage), que también se incluye en esta política.
2. Qué usamos en Hoy como ayer
Técnicas (no requieren consentimiento)
Los visitantes no reciben cookies propias de sesión ni de idioma. Solo guardamos tu elección sobre las cookies en el almacenamiento local del navegador (cookie_consent), para no volver a preguntártelo. El personal del restaurante que inicia sesión en el panel de gestión usa además el almacenamiento local para mantener la sesión.
Analíticas (solo con tu consentimiento)
Usamos Google Analytics 4, cargado mediante Google Tag Manager, para medir el uso del sitio con la IP anonimizada. Hasta que aceptas en el aviso, el consentimiento de analítica está denegado y no se guardan cookies de análisis.
- Proveedor: Google LLC
- Finalidad: análisis estadístico de navegación y de los pasos del proceso de reserva
- Duración: hasta 2 años
De terceros (se cargan solo cuando lo pides)
El mapa de ubicación es de Google Maps y no se carga hasta que pulsas «Ver mapa»; entonces Google puede instalar sus propias cookies y recibe datos de tu visita, según su política de privacidad. Si no quieres, puedes usar el enlace «Abrir en Google Maps» o simplemente no cargarlo. El botón de WhatsApp es un enlace: solo si lo pulsas pasas a la aplicación de WhatsApp (Meta).
| Nombre | Tipo | Proveedor | Cuándo se activa | Duración |
|---|---|---|---|---|
| cookie_consent | Técnica (localStorage) | Hoy como ayer | Al elegir en el aviso de cookies | Sin caducidad |
| _ga, _ga_* | Analítica | Solo si aceptas «Aceptar todas» | Hasta 2 años | |
| Cookies de Google Maps | Terceros | Solo si pulsas «Ver mapa» | Según Google |
3. Gestionar tus preferencias
En el aviso de cookies puedes elegir «Aceptar todas» o «Solo necesarias». Puedes cambiar de opinión en cualquier momento pulsando «Preferencias de cookies» en el pie de la web. Rechazar es tan fácil como aceptar y no limita el uso de la web. También puedes borrar o bloquear las cookies desde la configuración de tu navegador:
4. Consecuencias de desactivarlas
Si no aceptas las cookies analíticas, la web funciona igual: solo dejamos de recibir estadísticas de uso. Si no cargas el mapa, tienes el enlace directo a Google Maps.
5. Cambios en esta política
Podemos actualizar esta política para reflejar cambios legales o técnicos. La fecha de última actualización aparece al inicio. Más información sobre cómo tratamos tus datos en la Política de privacidad.
6. Contacto
Para cualquier duda sobre nuestra política de cookies, escríbenos ainfo@hoycomoayervalencia.es.